Ciboulette/仏
(シブレット)

 ユリ科の多年生の香草。ネギの一種で、あさつきより細く、芽ねぎより太い。軽い繊細な香りがする。アサツキに似た風味を持っている。シズレして白身の肉や魚のムニエルやブランダードの他、魚介類のカルパッチョ、牡蠣、鮟肝の薬味にしたり、ポタージュの浮き身に用いる。