Fraiser une pâte consiste à l’écraser de la paume de la main avant de la destiner à l’habillage d’un moule. La technique a pour but de bien mélanger les ingrédients pour rendre la pâte aussi homogène que possible.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。