Penne/伊
(ペンネ)

 円筒状の両端をペン先のように斜めにカットしたショート・パスタ。イタリア語でペンのことをpennaといい、penneは複数形。表面が滑らかなものと、すじが入りがあり、すじの入りを「ペンネ・リガーテ/penne rigate」と言う。料理法は、唐辛子入りの辛いトマトソースを用いた「ペンネ・アラビアータ/penne all’arrabbiata」が知られる。