大きさが30mm前後の四角形をしたファルス入りの生パスタ。家庭の数だけあると言ってもいいくらい多彩で、詰め物には肉やチーズ、野菜など様々なものを組み合わせて使う。スープの浮き身や、主菜としてソースで和えたり、グラタンの様にオーブン仕上げて供するなど料理法も様々ある。
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。