Vol-au-vent

 Récipient en pâte feuilletée de 15 à 20 cm de diamètre et doté d’un chapeau feuilleté. Le vol-au-vent est destiné à recevoir une garniture après cuisson et constitue une entrée savoureuse que l’on sert chaude. Il peut également se servir froid et contenir une garniture sucrée.