Germe de Soja (Légumes)/fr
(ジェルム・ド・ソージャ)

 Germogli di Soia/it(ジェルモッリ・ディ・ソイア)。大豆もやし。もやしは豆類や穀類の種子を人為的に発芽させた新芽を指し、芽し、萌しと書く。日本では一般的には豆もやし(ビーンスプラウト/Bean sprout)の中の”緑豆もやし”に代表される他、ブラックマッペ(けつるあずき)、アルファルファ(紫うまごやし/牧草の種)などがある。