四季献立 會席料理秘嚢抄
<四季取合>
合せ酢

四季取合

合せ酢

たまごず

ぶどうず

いりざけ

二はいず

三ばいず

みかん酢

ごまず

青うめず

だいだいず

けしず

みりんず

からしず

わさびず

おろしず

かやず

きのめず

しろず

のりず

_________________________________________________

四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

_________________________________________________

*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —