Composition pâtissière de forme ronde que l’on fabrique en couchant une garniture sur une abaisse de pâ...

　Tapisser le fond d’un récipient consiste à disposer des aliments de sorte à le couvrir avant de le plac...

　Extrait du manioc, le tapioca a l’apparence de petites boules blanches qui se ramollissent au contact d...

　Sauce dont les aliments de base sont des olives noires que l’on broie avec des câpres et des anchois à ...

　Les tapas sont habituellement présentés comme un assortiment d’amuse-bouches, parfaits pour l’apé...

　Tamponner la surface d’un appareil ou d’une préparation c’est la napper d’une mince p...

　Ustensile de cuisine composé de deux cercles (généralement en métal) qui s’emboîtent l’un dans l&...

　Préparation composée à partir de sésame et qui présente l’apparence d’une pâte.

　Ustensile de cuisson en terre cuite spécifique au mets que l’on nomme aussi Tajine. Muni d’un cou...

　Tabler le chocolat c’est le coucher sur une plaque de marbre au moyen d’une spatule afin de le re...