Verre de forme large et arrondie qui permet d’emprisonner les arômes. Souvent, on y sert l’armagn...

　Ustensile de cuisine servant d’outil de mesures. Le verre gradué porte distinctement les marques identi...

　Ustensile composé d’une gouge en métal emmanchée, le vide-pomme est conçu pour retirer le centre de la ...

　Videler les bords d’une abaisse implique de la travailler avec les doigts pour y modeler un rebord en r...

　Acte consistant en l’éviscération d’un animal avant de le cuire. Normalement, le terme s’ap...

　Nectar des dieux, le vin est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin et d’une maturat...

　Condiment liquide à base de vin ou d’alcool. On l’utilise dans plusieurs préparations, notamment ...

　Acte d’ajouter du vinaigre dans une préparation pour l’aromatiser.

　Sauce d’accompagnement pour légumes et salades dont les ingrédients de base sont l’huile et le vi...

　Acte qui prescrit de couvrir les confections pâtissières d’un mince voile de sucre filé.