Entremets d’origine anglaise dont les aliments de base sont la mie de pain, le riz ou parfois la semoul...

　Liquide utilisé pour la cuisson de certains aliments auquel on ajoute un peu de farine et quelques gouttes de...

　Préparation dont les aliments de base sont les amandes, le sucre et la vanille. Broyées ensemble, on l’...

　Se dit d’une boisson digestive que l’on sert au terme d’un repas.  Sa confection nécessite ...

　Se dit d’aliments que l’on cuisait à l’origine dans un pot. Le potage est une préparation l...

　Sorte de ragoût dont la viande de base est le bœuf, que l’on accompagne de plusieurs légumes (carottes,...

　Se dit d’un beurre que l’on a travaillé jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d&#821...

　Se dit d’une préparation de farine de maïs qui a été bouillie dans de l’eau, du lait ou un bouill...

　Pointer une pâte prescrit de la mettre de côté pour la laisser gonfler.

　Se dit d’une infime quantité que l’on mesure avec la pointe du couteau.