Verre fin et allongé que l’on utilise pour servir certains cocktails raffinés et principalement pour le...

　Acte qui vise à incorporer, en fouettant, une multitude de petites bulles d’air dans une préparation de...

　En cuisine, un fond est une préparation ou un élément liquide qui sert de base à une composition plus élaboré...

　Le fond blanc est un bouillon que l’on obtient après avoir fait mijoter des os et des parures de viande...

　Le fond brun est un bouillon que l’on obtient après avoir fait mijoter des os et des parures de viande ...

　On entend par fond de cuisson le jus ou le liquide résiduel après la cuisson de légumes, de poisson, de viand...

　Variété de gâteau dont le centre est fourré d’une sauce qui reste coulante et onctueuse après la cuisso...

　Fondre un aliment implique de le cuire très doucement dans un corps gras ou dans un jus.

　Traditionnellement composée de fromage, la fondue exige une marmite frottée à l’ail, dans laquelle on f...

　Type de repas, fort convivial, qui requiert la participation de chaque convive dans la composition de son ass...