On désigne par gibier l’ensemble des animaux sauvages dont la chasse est autorisée et qui sont comestibles. On distingue d’une part le gibier à poil (lièvre, sanglier…) du gibier à plumes (cailles, faisans, perdrix…), et d’autre part le petit gibier (canard, lapin de Garenne…) du gros gibier (bison, cerf, chevreuil, orignal…). Avant de cuisiner le gibier, il convient de faisander la viande.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。