ラテン語で「料理の前に」という意味。単数系は、Antipasto (アンティパスト)。イタリアではあらかじめ作っておいたアンティパストを入り口にならべ、客がその中から好きなのを選ぶスタイルが多い。Antipasto misto (アンティパスト・ミスト)は前菜の盛り合わせのことで、何種類かを選ぶことができる。
(pluriel, antipasto) Dans la cuisine italienne, l’antipasti est synonyme de hors-d’œuvre et peut également tenir lieu d’entrée lors d’un repas copieux.