霰切り。賽の目より小さな、8ミリ程度の立方体の切り方を指す。また霰切りにした大根、人参、胡瓜、独活、生姜に切り昆布を酢で和え、柚子皮を天盛りにした酢のものをいう。他に料理名にも用いられる。
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。
霰切り。賽の目より小さな、8ミリ程度の立方体の切り方を指す。また霰切りにした大根、人参、胡瓜、独活、生姜に切り昆布を酢で和え、柚子皮を天盛りにした酢のものをいう。他に料理名にも用いられる。