Technique de cuisson qui consiste à placer l’élément à cuire directement dans un récipient fermé afin que la chaleur le cuise de manière uniforme tout en l’imprégnant des arômes du liquide au-dessus duquel il se trouve.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。