Sauce brune composée d’une base de sauce espagnole à laquelle on ajoute des champignons et du vin de madère. La préparation est ensuite liée au beurre. Elle accompagne les abats, le bœuf, le jambon, le veau, etc.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。