Sauce béchamel que l’on monte au beurre et à laquelle on incorpore du gruyère et du parmesan râpés. On peut lier la préparation au beurre, à la crème ou au jaune d’œuf. Elle accompagne admirablement bien les légumes, les poissons, les viandes blanches ainsi que les volailles.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。