Originaires du Japon, les sushi comprennent une variété extraordinaire de petites bouchées, aussi exquises en bouche que réjouissantes au regard. Façonnés avec de la chair crue de poisson et/ou crustacé, de légumes, d’algues, de riz, les ingrédients sont agencés de manière à leur procurer des formes et des coloris d’un esthétisme délicat.
On les accompagne de wasabi, de sauce tamari, de sauce au sésame, de graines de sésame, ainsi que de lamelles de gingembre mariné. Les sushi sont des plats raffinés et au menu de la haute gastronomie japonaise.