＜横浜創作料理＞
US産、ブラック・アンガス牛
Tボーン、炭火焼コース
＜横浜創作料理＞
豪州産、仔羊。
骨付き腿肉、炭火焼コース
＜横浜創作料理＞
仏ランド産、バルバリー鴨。
フィレ肉、炭火焼コース
＜横浜創作料理＞
本日のオードヴル。
3品セット
＜横浜創作料理＞
ハッピー・アワー・セット
Open ～ 19:00
＜横浜創作料理＞
料理長の特別料理
ご相談承ります。
コース料理の紹介
ラトリエ 1959 拘りの、四季の素材をふんだんに取り入れた
備長炭火焼をメインに組み立てたコースです。
人と自然との繋がりの中の“美食の根源”や
“生の躍動感”を感じとって頂く品々で構成しています。
より素晴らしいご満足を頂けるために、是非ご予約下されば幸いです。
＜横浜創作料理＞
US産、ブラック・アンガス牛
Tボーンの備長炭火焼。スペシャルコース（全8品）
※本コースは2名様より承ります。
2名様で、お1人様 ￥10,480-（税別）
3名様で、お1人様 ￥9,980-（税別）
T字型の骨の両側にサーロインとフィレがついて、
両方の肉が同時に楽しめるボリューム満点のゴージャスな部位がTボーン。
トウモロコシで育ったブラック・アンガス牛の、
骨付き肉特有の骨のエキスと、肉本来の旨味が混ざり合った味わいを
贅沢に楽しんでいただけます。
付け合わせの「旬菜のグリル」は別皿で。
様々な野菜の味わいと肉のマリアージュを思う存分・・・
ペロッと平らげていただきます。
当店のTボーン・ステーキは約580g。
大切な方と心を分かち合いながら、お召し上がりいただけます。
※ご来店日の3日前迄ご予約承ります。予約時に必ずコース名をお申し出下さい。
＜横浜創作料理＞
US産、ブラック・アンガス牛
Tボーンの備長炭火焼。スタンダードコース（全6品）
※本コースは2名様より承ります。
2名様で、お1人様 ￥8,980-（税別）
3名様で、お1人様 ￥8,480-（税別）
※ご来店日の3日前迄ご予約承ります。予約時に必ずコース名をお申し出下さい。
＜横浜創作料理＞
豪州産、仔羊。
骨付き背肉の備長炭火焼コース
（全7品）
お1人様 ￥7,980-（税別）
ラムは、生後1年未満の永久歯が生えていない仔羊。
特にオーストラリア産は、肉質が優れるドーセット種やサフォーク種などの三元交配から生まれ、鉄、亜鉛、ビタミンB12などの必須栄養素をバランスよく含み、さらにn-3系多価不飽和脂肪酸も他の肉類に比べて多く含まれています。
肉質は、適度なサシを持つ太いロース芯で、口当たりと香りが良い、仔羊らしい味わいをご堪能いただけます。
※ご来店日の3日前迄ご予約承ります。予約時に必ずコース名をお申し出下さい。
＜横浜創作料理＞
仏ランド産、バルバリー鴨。
フィレ肉の備長炭火焼コース （全7品）
お1人様 ￥6,980-（税別）
古くは王侯貴族お抱えの料理人達に最高の味わいの鴨と呼ばれた、通称「フランス鴨」。
ランド県では、18世紀の農学者、ブサンゴ博士の研究発表をもとに、鴨の餌に地産の良質なトウモロコシを与える
飼育方法を、フランスで一番最初に確立しました。
以来、この伝統的な方法で飼育されたバルバリー種は、鴨本来の芳醇な旨みが味わえ、皮下脂肪が少ないことで癖がなく、ヘルシーなのが大きな特徴です。
※ご来店日の3日前迄ご予約承ります。予約時に必ずコース名をお申し出下さい。
￥2,980-
ミネラルたっぷりの朝採り三浦野菜、
新入荷の旨味が凝縮されたシャルキュトリーなど
料理長オススメの食材で調整いたします。
ハッピー・アワー・セット
Open ～ 19:00
￥3,730-
￥1.230-
料理長の特別料理
特別料理、パーティー料理のご予約承ります。
（ご来店日の約一週間前までにお願い申し上げます。☎045-777-8819）
お肉まるごと、お魚まるごと、ロブスター、松葉蟹、ジビエなど、召し上がりたい食材をお申し付け下さい。特に魚介類は、産地、または築地中央市場より、活け、または活〆の鮮度で直送されます。
