Arare (Cuisine)/ja
(あられ、霰)

 霰切り。賽の目より小さな、8ミリ程度の立方体の切り方を指す。また霰切りにした大根、人参、胡瓜、独活、生姜に切り昆布を酢で和え、柚子皮を天盛りにした酢のものをいう。他に料理名にも用いられる。