Basilic/仏
(バジリック)

 英名バジル。シソ科の1年生の香草。様々な品種がある。日本ではスイート・バジルが一般的。

 パスタやピッツァは勿論、地中海料理など一皿にに広く使われ、家禽類、回遊魚、海老、ホタテ貝などの甘みと合う。