(1) Lisser une préparation liquide implique de la battre vigoureusement au fouet afin qu’elle prenne un aspect lisse et homogène. (2) Lisser la surface d’une composition culinaire consiste à en rendre la surface plane au moyen d’une spatule ou d’une maryse.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。