Tagliolini/伊
(タリオリーニ)

　卵入りの練り粉をのばして、幅1～2mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ語のタヤリン（Tajarin）として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。