Vermicelli/伊
(ヴェルミチェッリ)

 イタリア語で細長い虫を意味するvermeが由来。太さ1.0mm~1.2mm前後の棒状のものを呼ぶ。軽いオイル系のソースやあっさりしたスープの浮き身に適している。冷製でもよい。ナポリでは、スパゲッティやスパゲッティーニはヴェルミチェッリと呼ばれる。