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四季取合
吸物 夏之部 魚類 精進
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白うを まつな うど
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きすご 松梅 おろしせうが
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ゑい じゅんさい 同上
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一しほたい わらび こせう
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もうを ゆりね さんせう
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雪のり 生姜のせん
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ぬすび長いも しらがこぶ こせう
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じゅんさい 小うめ干
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松露 はりせうが
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葛丸 かいわり菜 こせう
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いとわかめ しぼりせうが
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早松だけ ゆ
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四季献立 會席料理秘嚢抄
＜目次＞
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＊横浜創作料理に関する年表
--- 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 ---
