四季献立 會席料理秘嚢抄
<諸名家会席献立 魚物 精物 数々条>
夏之部 精進

諸名家会席献立 魚物 精物 数々条

夏之部 精進

向  糠子(ぬかご) 酒につけ 青唐がらし
汁  岩茸 青豆

煮物 くずかけ 冬瓜 糸こんにゃく こせう

炙物 せたやき

吸物 早松茸 柚

取肴 やきゆば かうたけ

漬物 みそづけ なすび

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四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —