四季献立 會席料理秘嚢抄
<四季取合>
取肴 秋之部 魚物 精進

四季取合

取肴 秋之部 魚物 精進

にしき鶏卵 寸切くし貝 粒じいたけ

鱧 やき栗につけ さやまめ

きんこ めさしかれ 浅くさのり

角きりうにいた 煮ぐり からすみ

小鳥やき につけぎんなん にさんせう

焼海老 つぶしいたけ なつたう

結がれ きんこ 小うめぼし

太刀魚 もみじぶ なるとわかめ

鮒すし 焼松たけ みそつけせうが

小松たけころいり れんこん のり

さとうにゆりね うめす漬もみじぶ さや豆

初たけ付やき いとゆば 柚びし

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四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —

吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。