四季献立 會席料理秘嚢抄
<四季取合>
漬物

四季取合

漬物

たくあん漬

みそ漬大根

みそ漬なすび

ならづけ瓜

ならづけなすび

みそづけ瓜

青づけ茄子

醤油づけ瓜

なた豆かす漬

かもすいくき

かぶら千まいづけ

もろみづけ瓜

小なすび塩おし

みそづけかぶら

貝わりぬか漬

からし漬茄子

生姜塩おし

右あら増記

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四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —