諸名家会席献立 魚物 精物 数々条
秋之部
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向付 鰡(ぼら)作り身 せり 栗はり切
汁 仝みそ 赤ずいき すりからし
飯
煮物 鮭切身 葉付かふら むかご
炙物 しほ焼 きすご
吸物 漬うど しぼり生が
取肴 蒸鮑につけ ふきのとう
強肴 小とり 付やき
漬物 小茄子 しほおし
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向 松魚造身(かつほつくりみ) 大根おろし 醤油
汁 仝みそ しめじ 白あづき
飯
煮物 生ぐじ ぎんなん 欠ぜんまい
炙物 ゆうあん焼 鯛切身
吸物 しほじたて 百合根 木の芽
取肴 につけ 干あわび 江戸柚もち
強肴 す 料理菊 花かつほ
漬物
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向 にしめ かまぼこ かしら芋 小なすび
汁 仝みそ 白ごま 松だけ 笠計
飯
煮物 鴨 蓮芋 青軸
炙物 うにやき 鱧
吸物 松露(せうろ) 針せうが
取肴 神通川鮎煮付 くり重切
強肴 鯛つくり身 わさび醤油
漬物 ならづけ 瓜
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向 きんこ煮付 牛房
汁 赤みそ まる蕪 くろごまかけ
飯
煮物 海老 むしり肉 なすび 岩たけ
炙物 つけ焼 鮎
吸物 すいぜんじのり はり生姜
取肴 みそづけ 尼鯛 烏賊いり付 青うめ
強肴 あんかけ 生鯖 わさび
漬物 赤みそづけ 大こん
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