カテゴリー: Ua-Uz

　Terme générique pour désigner les différents outils et récipients utilisés en cuisine.

　Technique de cuisson qui concerne principalement les poissons et qui impose de ne cuire qu’un seul côté...

　4つの基本的な味、甘味、塩味、酸味、苦味に続く、5つ目の基本味。1908年、東京帝国大学の池田菊苗博士により見いだされ命名された。古代ギリシアの哲学者デモクリトスが示した基本4味以来の発見であり、現在の生理学では基本5...