(1) Blanchir une préparation de jaunes d’œufs et de sucre glace signifie la fouetter vigoureusement jusqu’à ce qu’elle prenne une apparence mousseuse et claire. (2) Blanchir des fruits consiste à les immerger dans une eau bouillante afin de leur retirer leur peau sans altérer leur chair ou encore pour les rendre plus tendres.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。