Composition culinaire apparentée au ragoût dont l’aliment de base sera un poisson (daurade, lotte…) ou une viande blanche (agneau, veau, volaille) et que l’on prépare dans un fond blanc avant de lier avec du jaune d’œuf et de la crème. On ajoute également une garniture au choix pour présenter la blanquette.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。