Bouquet Garni/仏
(ブーケ・ガルニ)

　フォンや煮込み料理に基本的な香りを加えるためのハーブ、スパイス、ポワローの束。ポワローの白い外側の部位１枚に、タイム8枝、パセリの茎8枝、ローリエ1枚、黒こしょう40粒を包み込んで凧糸で縛り用いる。