Se dit des œufs d’esturgeon que l’on traite à la saumure pour les conserver. Élevé au rang d’aliment de luxe, le caviar est la garniture idéale du canapé chic et on le sert généralement sur des tranches de pain de mie ou sur des blinis. On distingue trois variétés de caviar :le béluga, l’osciètre et le sevruga. Notons toutefois qu’il existe également un caviar d’élevage.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。