Charcuterie

 Extrêmement populaire dans la plupart des pays européens, la charcuterie représente l’ensemble des préparations à base de viande (porc, volaille ou gibier) et de sel. On entend par charcuterie :les andouillettes, les boudins, les jambons, les mousses, les pâtés, les rillettes, les saucisses, les saucissons, etc.