Le civet désigne traditionnellement un ragoût de petit gibier à poil, peu importe la partie employée dans la confection du plat (cuisse, épaule, poitrine…). On le réalise à partir d’une marinade froide au vin rouge et l’on assure la liaison avec le sang même de l’animal.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。