ユリ科の多年生の香草。ネギの一種で、あさつきより細く、芽ねぎより太い。軽い繊細な香りがする。アサツキに似た風味を持っている。シズレして白身の肉や魚のムニエルやブランダードの他、魚介類のカルパッチョ、牡蠣、鮟肝の薬味にしたり、ポタージュの浮き身に用いる。
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。