年: 2015年

　Ustensile de cuisine en porcelaine ou en cuivre dans le lequel on présente certains mets dits “en casso...

　Ustensile de cuisine doté d’un fond plat, de rebords assez hauts et d’un long manche. Souvent en ...

　Composition d’origine italienne présentant de minces tranches de poisson ou de viande que l’on ar...

　Élément de base de la levure chimique que l’on emploie pour faire lever une pâte.

　(1) Acte qui permet de transformer le sucre en caramel en le faisant roussir doucement. (2) Acte qui consiste...

　Préparation confectionnée avec du sucre et un peu d’eau que l’on fait roussir jusqu’à  ce q...

 　Ustensile de cuisson fait de différentes matières. Le caquelon peut être en cuivre émaillé, en fonte ou enco...

　Fruit du câprier. Elle a l’apparence d’un bouton floral qui rappelle le petit pois. On la conserv...

　Se dit d’un ragoût que l’on confectionne à partir d’une pièce de viande déjà cuite, apprêté...

　Acte qui implique de creuser légèrement des sillons à la surface d’agrumes ou de légumes au moyen d&#82...