Acte permettant de donner aux entremets, aux viandes, aux desserts et à plusieurs autres compositions culinaires une apparence lustrée et appétissante. Grâce à une préparation liquide, il s’agit de napper le dessus des aliments. L’opération peut se pratiquer pendant la cuisson ou après, pendant le refroidissement au réfrigérateur ou avant. On peut napper avec des sirops de fruits, de chocolat, de caramel, de sucre ou encore avec des préparations au beurre, à l’huile, etc.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。