La liaison est une opération fréquente en cuisine et elle se pratique principalement dans le domaine des sauces. Il s’agit d’apporter de la consistance à une préparation liquide en y incorporant du beurre, de la crème, de la fécule, des jaunes d’œufs, du roux, etc.
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。