＜長野産、琥珀茸＞
太陽光をタップリ浴びた野生種のえのき茸。通常のえのき茸に比べ、傘は大きめ、茎が太く、甘味、歯ごたえに富んでいます。オリーブ・オイル煮、キノコのタルタル料理、肉料理の付け合わせなどで召し上がっていただきます。
＜長野産、たもぎ茸＞
もともとは北海道のニレの木に自生していた、黄色が可愛いヒラタケ属の珍しいキノコ。活性酸素除去作用で免疫力向上が期待できる「β-グルカン」がアガリクス茸の２倍、さらに抗酸化作用で美白や保湿・アンチエイジングが期待できる「エルゴチオネイン」がビタミンEの7000倍も含まれています。オリーブ・オイル煮、キノコのタルタル料理、肉料理の付け合わせなどで召し上がっていただきます。
