リムーザン種 (ヨーロッパ大陸系原産種)
<美味しいお肉の話 用語篇>
フランス中部リモージュ地方が原産。在来の役用牛を改良し、1886年に役肉兼用牛として改良された。シャロレー種より脂肪が少なく、きわめて柔らかい肉質を持つ。 シャロレー種と同じく一代交雑種(F1)を生産する際にも使われる。...
フランス中部リモージュ地方が原産。在来の役用牛を改良し、1886年に役肉兼用牛として改良された。シャロレー種より脂肪が少なく、きわめて柔らかい肉質を持つ。 シャロレー種と同じく一代交雑種(F1)を生産する際にも使われる。...