英名セージ。シソ科の多年草で薬草として古くから使われてきた。ソーセージのセージはこの香草を用いることに由来する。葉も花もつかい、特に花は密が甘く香り高い。仔羊、鴨、うさぎなどの肉の煮込み、ハンバークには欠かせない。フォアグラ、リ・ド・ヴォー、猪、黒豚などのまったりした脂質とも合う。
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。