(1) Se dit d’une sauce à fond brun à base de fumet de gibier qui s’apparente à la demi-glace. (2) Se dit d’un ragoût de gibier à plumes (bécasse, canard, faisan, perdreau, pigeon, pintade).
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。