諸名家会席献立 魚物 精物 数々条
春之部
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向付 鯉 せり 生栗せん
汁 合味噌 海老つみ入 かいわりな
飯
煮物 鰆 椎たけ 葉付蕪
焼物 柚庵やき 鯛切身
吸物 若鮎
取肴 合鰈 ふきのとう
強肴 小鳥たたき 付やき
漬物 青茄子 切がさね
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向 伊勢海老 ぎんなん 灰干わかめ
汁 赤みそ ちくわ蒲鉾 たたき菜
飯
煮物 鱧 岩たけ くづかけ
焼物 若洲(わかさ) 小だい
吸物 白うを しぼり生が
取肴 鮒ずし 煮込玉子
強肴 鯛つくり身 おろし醤油
漬物 たくあん 大根
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向 鮭塩引 大根おろし
汁 仝みそ 焼豆ふ ふきのとう
飯
煮物 鰆 孟宗 木の芽
焼物 わかさ小鯛
吸物 鶴
取肴 鮎煮付 雪のり 大栗
強肴 鱧 せうが
漬物 たくあん 大こん
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向 鱒(あます)つくり身 松葉 わさび
汁 なれうすみそ ふきの葉付 つぶじいたけ
飯
煮物 鯛切身 つぎ鮑 わらび 木のめ
炙物 ゆうあん焼 いとより
吸物 灰わかめ 針せうが
取肴 からしづけ よしの鮎 さやまめ
強肴 たたきすみそ 鮒作身 つくし 萱草 たたきとうがらし
漬物 たくあん 茄子づけ
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向 鱒作身 わらび 二はいす
汁 仝みそ 大いはたけ からし
飯
煮物 牡丹海老 高野豆ふ
焼物 てんふら 小鯛 大根おろし
吸物 鯛眼 きのめ
取肴 鱲子(からすこ) うと 栗
強肴 わか鮎 煮付
漬物 たくあん なすび
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向 二はいず 欠鯛(かきたい) さき鱈 しらが大こん
汁 なれみそ 粒じいたけ 若しそ
飯
煮物 合鱵魚(あわせさより) 花ゑび せうろ
炙物 うにやき 鱧 せうが
吸物 吹分(ふきわけ)たまご ゆの花
取肴 雲雀つけやき 千鳥ぐわゐ
強肴 やはらかだこ(蛸) じねんじょ
漬物 たくあん 大根
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向 鯒角作(こちのかくつく)り 木うり 小口切 甘す
汁 わかめ おとしからし
飯
煮物 一しお鱒切身 へぎあはび はたけ菜
炙物 ゆうあんやき いとより
吸物 もろこ附やき ゆり根しほに
取肴 たい小串 千鳥ぐはゐ れんこん
強肴 こちあらに わりぶき 木のめ
漬物 たくあん 大こん
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