四季献立 會席料理秘嚢抄
<四季取合>
取肴 夏之部 魚物 精進

四季取合

取肴 夏之部 魚物 精進

角切かまぼこ ふくだめ いはたけ

鮒ずし 茶筅小なすび うれしの

つけやき焼あゆ 蓮こん 浄ふくじなつたう

海老ろうやき めうが なつとう

車ゑび 岩たけ 初小なすび

につけきすご 焼長芋 さやまめ

金子につけ からすみ なつとう

焼あゆにつけ 雪のり やきくり

まき烏賊 につけくるみ うど

牛房につけ やき百合根 のり

塩に長いも ふき甘たき すはじかみ

みたらし銀杏 くだごぼう につくわう唐からし

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四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —

吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。