Winterthur, à la/仏
(ヴァンテルティール、ア・ラ・ヴァンテルティール)

　「Langoustre à la Cardinal/伊勢エビのカーディナル風」に、伊勢エビの「Salpicon/サルピコン」と小エビのむき身を加えたもの。