Zesteur
Couteau utilisé pour prélever le zeste de certains agrumes.
Couteau utilisé pour prélever le zeste de certains agrumes.
Action qui consiste à prélever l’écorce extérieure des agrumes en raison de ses divers parfums et coule...
5mmから8mm前後の管状のロングパスタで、英語ではロングマカロニ。マカロニサイズに切り、グラタンなどのオーブン料理に使うことが多い。
柑橘類の皮で、香り付けと彩りに用いられる。オレンジ、レモンなど様々なものを使う。ボンボン、クリーム類、アントルメ、ゼリー、アイスクリーム、菓子類、リキュール、各種ソースなど用途は広い。