横浜創作料理の参考文献-日本料理-05011
料理物語 <総合目次>

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歌川広重/東都名所・日本橋魚市

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料理物語

Published 1643 (寛永20年)

<総合目次>

第一 海の魚之部

第二 磯草之部

第三 川魚之部

第四 鳥之部

第五 獣之部

第六 きのこ之部

第七 青物之部

第八 生垂れ だし 煎り酒之部

第九 汁之部

第十 鱠之部

第十一 指身之部

第十二 煮物之部

第十三 焼物之部

第十四 吸物之部

第十五 料理酒之部

第十六 さかな(肴)之部

第十七 後段(ごだん)之部

第十八 菓子之部

第十九 茶之部

第二十 萬聞書(よろつきゝかき)之部

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —