四季献立 會席料理秘嚢抄 包丁煮方秘伝
伊勢ゑび 又は 車ゑび 二ても皮をさり
身ばかりをよくすりつぶし 水囊(すいのう)にてこし
鶏卵の白身と塩すこし入 よく煉り
真那板の上にのべ置き 包丁の先にてつみとり
しほ水にしばらく入れて 汁を煮たたせて入れ
浮上るを俟(まち)て出(いだ)す
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吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。